Quando perguntei nas redes sociais qual o legume que tinham maior dificuldade em cozinhar, a maioria respondeu beringela. Entendo. Também eu levei algum tempo mas depois de aprender alguns truques, tornou-se dos meus favoritos. Antes das receitas quero partilhar consigo um passo fundamental: cortar a beringela, em rodelas ou longitudinalmente, e salpicar com sal. Deixar …
