Ideias para cozinhar #9 … beringela

Quando perguntei nas redes sociais qual o legume que tinham maior dificuldade em cozinhar, a maioria respondeu beringela. Entendo. Também eu levei algum tempo mas depois de aprender alguns truques, tornou-se dos meus favoritos.

Antes das receitas quero partilhar consigo um passo fundamental: cortar a beringela, em rodelas ou longitudinalmente, e salpicar com sal. Deixar a repousar durante uns 20 minutos e depois passar bem por água. Este processo permite retirar o gosto amargo da beringela.

Agora sim, vamos a quatro ideias para incorporar este vegetal na alimentação. Para aceder às receitas basta clicar no nome de cada uma, em baixo:

• Zaalouk
• Baba ganoush
• Mini pizzas de beringela
• Ragu de beringela e maçã

À procura de mais inspiração e de melhorar a sua relação com a comida? Espreite a loja do meu site, aqui.

Espero que goste! 🙂